泡椒小河虾的做法

泡椒小河虾

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作者: 夏天雪花
夏天雪花

泡椒小河虾的用料  

泡椒小河虾的做法步骤

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  • 提前将虾洗净晾干水分,倒入干净的锅内炒干水分盛出备用

  • 锅刷干净后擦干水分,锅内倒入油烧热,放入姜、葱沫、泡椒爆锅,倒入炒过水分的小河虾

  • 出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟

  • 放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可

泡椒小河虾的小贴士

1、虾炒出水分后再用油炒这样更香;
2、加入高度白酒可以更好的去腥味;
3、韭菜只是做为增鲜的作用,不用放太多,总认为容易盖过虾的味道,韭菜比较嫩,用锅内的热度就能将其烘熟,否则太老就太柴。

菜谱创建时间:2011-11-18 10:22:55
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