泡椒小河虾

作者： 夏天雪花

用料

• 小河虾 半斤
• 泡椒 5个
• 韭菜 6颗
• 葱
• 姜
• 蒜沫
• 花生油
• 盐
• 鸡精
• 高度白酒

泡椒小河虾的做法步骤

步骤 1

提前将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用

步骤 2

锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾

步骤 3

出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟

步骤 4

放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可

泡椒小河虾的小贴士

1、虾炒出水分后再用油炒这样更香； 2、加入高度白酒可以更好的去腥味； 3、韭菜只是做为增鲜的作用，不用放太多，总认为容易盖过虾的味道，韭菜比较嫩，用锅内的热度就能将其烘熟，否则太老就太柴。

菜谱创建时间：2011-11-18 10:22:55