上汤白菜

作者： 小花牛营养师

用料

• 干虾仁 100克
• 大白菜 400克
• 姜 3片
• 盐 1/4小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 玉米油 1/2匙

上汤白菜的做法步骤

步骤 1

干虾仁洗一下，清水泡1小时左右；白菜洗净后，横刀切成两半

步骤 2

锅内烧清水，水开后下入白菜，放少许盐和玉米油，焯一下捞出

步骤 3

锅内倒入两碗水，放入姜片和泡好的虾仁，汤烧开后下焯好的白菜

步骤 4

待汤再次烧开，调味后即可出锅

上汤白菜的小贴士

1.焯白菜时加少许玉米油和盐可以让白菜的色泽更好，并有提味的效果。 2.如果没有清汤，可用1小匙鸡精加1碗清水，化开后当做清汤用。 3.不喜欢太多汤汁的，可以在出锅前加少许水淀粉勾芡。

菜谱创建时间：2011-11-17 20:42:07