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台湾酱肉包的做法
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台湾酱肉包

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作者: 心态好好
心态好好

台湾酱肉包的用料

台湾酱肉包的做法步骤

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步骤 1

面粉中加入酵母粉,糖,盐,牛奶加热到40度后缓慢倒入面粉中和成面团,盖盖儿,饧发40分钟

步骤 2

半个洋葱洗净切丁后,炒制断生即可

步骤 3

炖好的东坡肉切丁备用

步骤 4

将切好的肉丁放入洋葱中,加入甜面酱搅拌均匀

步骤 5

发好的面。分成50克一个的面剂子,并擀成5毫米厚的包子皮

步骤 6

馅不要放太多

步骤 7

包子捏成均匀的褶,包子上面不要捏出大的面疙瘩

步骤 8

捏好的包子要饧发20分钟。上冷水锅蒸20分钟即可出锅

台湾酱肉包的小贴士

1、包子皮不能太薄。皮薄的话。馅的汤汁浸到皮里,使得包子皮不容易发起来。 2、发面时最好用牛奶或酸奶发面。蒸出来的包子口感细腻松软,颜色更白。 3、包好的包子一定要静置20分钟,进行二次发酵。 4、蒸包子时一定要冷水上锅。

菜谱创建时间:2011-11-17 18:37:37
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