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荷香糯米排骨的做法
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荷香糯米排骨

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作者: 心态好好
心态好好

荷香糯米排骨的用料

荷香糯米排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

糯米浸泡3个小时

步骤 2

新鲜荷叶洗净,裁剪成大小合适的块儿

步骤 3

将排骨冲去血水后,倒入白酒搅拌均匀静置5分钟

步骤 4

将用各种酱放入碗中,搅拌均匀

步骤 5

用纸巾擦去排骨表面的水份,将调好的酱汁和姜丝倒入排骨上

步骤 6

用手将酱汁揉到排骨上,加入糯米继续搅拌均匀

步骤 7

在荷叶上放上排骨和糯米,用荷叶包好排骨

步骤 8

将包好的的排骨放入保鲜盒中,存入冰箱8-10小时

步骤 9

用高压锅蒸制30分钟即可

荷香糯米排骨的小贴士

1、我今天用的是鲜荷叶,我感觉鲜的荷叶不好卷。还是干的荷叶卷起来比较紧。我建议筒子们用干荷叶吧。 2、排骨最好选肋排。因为肋排比较嫩。 3、排骨一定要用冷水反复冲洗,直到水变的清亮为止。 4、包好的糯米排骨至少要放置3个小时,最好是放8个小时以上。这个季节要放在冰箱了保存。 5、因为已腌制入味,用高压锅蒸就可以了。这样就减少了蒸制时间。如果用普通锅需要蒸2个小时。

菜谱创建时间:2011-11-17 18:30:51
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