用APP打开
黄金脆皮水煎包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黄金脆皮水煎包

3289人浏览 42人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 心态好好
心态好好

黄金脆皮水煎包的用料

黄金脆皮水煎包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

茄子洗净,不用去皮切成小丁

步骤 2

炒锅加热,放入油,把茄子煸熟凉凉

步骤 3

调馅

步骤 4

包好的包子要盖上湿布,进行第二次发酵

步骤 5

烧热平底锅,锅中不要放油。(锅中先不放油做出的更脆参见方法决定效果——水煎包)

步骤 6

把包子码入锅中,每个包子之间要留有一定的缝隙,加盖中小火加热5分钟

步骤 7

倒入适量油,加盖加热2分钟

步骤 8

在20克面粉中加入150ML水,调匀成面糊水,顺着锅边倒入锅中,加盖继续加热12分钟

步骤 9

锅中的水烧干后,并且边缘处翘起,晃动锅时包子可以移动,即可关火

步骤 10

香喷喷的黄金脆皮水煎包子就做好了

黄金脆皮水煎包的小贴士

1、用茄子做馅不用去皮,皮的营养更多。如果水分大的话可以适当攥出一些,但不要攥太干。 2、茄子用油炒一下,即可以煸出一些水分,又可以使做出的馅没有生茄子味,更香。(这可是做茄子馅好吃的小窍门哟。) 3、锅一定要烧的足够热,放入包子时,即便不放油,也不会粘锅。 4、如果不喜欢脆皮底太厚的话,面糊水中的面粉可是适量减少。

菜谱创建时间:2011-11-17 16:45:20
换个做法