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麻辣版发面饼的做法
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麻辣版发面饼

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作者: 心态好好
心态好好

麻辣版发面饼的用料

麻辣版发面饼的做法步骤

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步骤 1

度的水中,加入酵母,待酵母溶解后即可用于和面。和好的面饧发二十分钟(盖上湿的屉布),然后再揉光滑,准备作剂儿。天气渐渐变凉,为了使面快速发酵,在蒸锅里放上加热至60度的水,把放面团的容器放入蒸锅里盖盖儿面团很快就能发酵

步骤 1

麻辣香肠切成小丁,(可以换成你喜欢的任何馅)大葱切成小丁,放在一起加入适量调味料(根据自己的口味)调匀

步骤 2

面团分成60克一个得剂子

步骤 3

把面团搓成20厘米长的圆条儿

步骤 4

把圆条儿按成4厘米宽的片

步骤 5

在面片上放入适量的馅

步骤 6

沿着20厘米的长边儿一端开始捏住面皮将馅料包好,并封好两端

步骤 7

从一端开始将面卷起

步骤 8

卷到另一端后,用手轻轻按成饼。盖上湿布放置15分钟

步骤 9

平底锅加热,倒入少量的油,放入饼的生坯,盖盖烙5分钟后翻面

步骤 10

翻面后在锅中淋入适量的水后盖盖继续烙5分钟即可关火出锅

麻辣版发面饼的小贴士

1、这个做法省去了蒸肠的工作,可以称为懒人版啦。 2、蒸肠的话,肠里的油就浪费啦,这样放到饼里,烙饼里就可以不用加油啊。

菜谱创建时间:2011-11-17 16:37:08
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