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秘酱烤鸭胸的做法
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秘酱烤鸭胸

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作者: 萍凡美食
萍凡美食

用料

秘酱烤鸭胸的做法步骤

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步骤 1

鸭胸用柠檬汁揉搓并腌制15分钟

步骤 2

准备好三种酱料和蜂蜜

步骤 3

将海鲜酱柱候酱甜面酱按比例调匀

步骤 4

用三片去皮的姜和调好的酱料腌制鸭肉至少十二个小时

步骤 5

洋葱切成厚片,放于烤架上

步骤 6

将腌好的鸭肉皮朝下放置于洋葱上,放入提前200度预热好的烤箱,烤制15分钟后,拿出刷一遍酱料,继续烤制10分钟

步骤 7

取出,将皮朝上,刷上蜂蜜,继续烤制15分钟

步骤 8

将剩余的酱料上锅炒开,吃时浇在米饭上即可

秘酱烤鸭胸的小贴士

1、鸭肉“洗柠檬浴”可有效去除鸭肉的异味。 2、为了使鸭肉在腌制时更好的入味可以用锥子在鸭胸肉上扎些眼儿。 3、腌制鸭肉时间最少12个小时,16个小时为宜,可将鸭肉放置于冰箱腌制。 4、如果喜欢吃软烂一些的洋葱,可以将烤架换成烤盘,垫上锡纸后直接将洋葱放与上面,这样相当于将洋葱煎烤了一下,也很好吃哟。 5、做鸭肉时放姜的话,最好去一下姜皮,因为姜皮和鸭肉统属凉性食物,如果去了姜皮,姜就是温热食品了,这样可以中和一下鸭肉的凉性了。

菜谱创建时间:2011-11-17 11:41:33
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