秘酱烤鸭胸

作者： 萍凡美食

用料

• 鸭胸 两块
• 洋葱 一个
• 柠檬 半个
• 甜面酱 30ML
• 柱候酱 15ML
• 海鲜酱 30ML
• 蜂蜜 10ML
• 姜 适量

秘酱烤鸭胸的做法步骤

步骤 1

鸭胸用柠檬汁揉搓并腌制15分钟

步骤 2

准备好三种酱料和蜂蜜

步骤 3

将海鲜酱柱候酱甜面酱按比例调匀

步骤 4

用三片去皮的姜和调好的酱料腌制鸭肉至少十二个小时

步骤 5

洋葱切成厚片，放于烤架上

步骤 6

将腌好的鸭肉皮朝下放置于洋葱上，放入提前200度预热好的烤箱，烤制15分钟后，拿出刷一遍酱料，继续烤制10分钟

步骤 7

取出，将皮朝上，刷上蜂蜜，继续烤制15分钟

步骤 8

将剩余的酱料上锅炒开，吃时浇在米饭上即可

秘酱烤鸭胸的小贴士

1、鸭肉“洗柠檬浴”可有效去除鸭肉的异味。 2、为了使鸭肉在腌制时更好的入味可以用锥子在鸭胸肉上扎些眼儿。 3、腌制鸭肉时间最少12个小时，16个小时为宜，可将鸭肉放置于冰箱腌制。 4、如果喜欢吃软烂一些的洋葱，可以将烤架换成烤盘，垫上锡纸后直接将洋葱放与上面，这样相当于将洋葱煎烤了一下，也很好吃哟。 5、做鸭肉时放姜的话，最好去一下姜皮，因为姜皮和鸭肉统属凉性食物，如果去了姜皮，姜就是温热食品了，这样可以中和一下鸭肉的凉性了。

菜谱创建时间：2011-11-17 11:41:33