京东肉饼

作者： 萍凡美食

用料

• 全麦面粉 250克
• 牛肉馅 400克
• 温水 170ML
• 黄酱 40克
• 豆豉 5克
• 白糖 5克
• 胡椒粉 3克
• 味精 2克
• 大葱 100克
• 姜 适量
• 生抽 10ML
• 盐 适量

京东肉饼的做法步骤

步骤 1

用温水和面后，加盖醒30分钟

步骤 2

准备黄酱、豆豉、葱、姜、糖、白胡椒粉、味精备用

步骤 3

把除了大葱以外的所有调料放入牛肉馅中搅拌均匀

步骤 4

放入大葱，在葱上撒适量盐，将香油倒在大葱上，搅拌均匀

步骤 1

肉馅按250克1个分成2份。面皮按125克一个分成2份备用

步骤 2

将面皮擀成直径15厘米的圆饼

步骤 3

把1份馅料放在平盘里

步骤 4

用擀好的面皮盖住馅料

步骤 5

把馅和面扣在手上

步骤 6

用双手把面皮往上拢

步骤 7

慢慢收紧封口处

步骤 8

放在面板上醒10分钟

步骤 9

用手按成饼

步骤 10

平底锅加热，倒入少许油

步骤 11

放入肉饼，小火将一面烙成黄色，大概需要5分钟

步骤 12

翻面，加盖烙5分钟，再次翻面至烙熟

菜谱创建时间：2011-11-17 11:38:53