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俄式红菜汤的做法
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俄式红菜汤

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作者: 萍凡美食
萍凡美食

用料

俄式红菜汤的做法步骤

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步骤 1

牛肉用冷水泡20分钟以上

步骤 2

泡好的牛肉放入开水中焯5分钟

步骤 3

捞出后放入高压锅中,加入2500ML水和葱姜香叶炖熟备用

步骤 1

将红菜头、洋葱、圆白菜、番茄

步骤 2

小茴香洗净

步骤 3

将红菜头、洋葱、圆白菜、胡萝卜、西红柿切成适当的丝或块儿,大蒜切片儿

步骤 4

凉锅中放入黄油,稍微加热放入大蒜和香叶炒香,放入洋葱、胡萝卜、红菜头翻炒1分钟

步骤 5

在3中加入蕃茄酱、黑胡椒继续翻炒1分钟

步骤 6

加入牛肉汤炖开

步骤 7

下入圆白菜烧开后中小火炖35分钟

步骤 8

加入熟牛肉、西红柿,盐、糖和白醋调味,继续煮3分钟关火

步骤 9

盛入碗中,加上适量酸奶油和小茴香即可

俄式红菜汤的小贴士

1、鲜红菜头可以用罐头装的代替。小茴香可以用披萨草代替。酸奶油可以用淡奶油代替。 2、加热黄油的温度一定不要高,温度高的话黄油会发黑。

菜谱创建时间:2011-11-17 11:37:19
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