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菜馅饼子的做法
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菜馅饼子

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作者: 萍凡美食
萍凡美食

用料

菜馅饼子的做法步骤

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步骤 1

和面,玉米面黄豆面小苏打放入盆中,加凉白开,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饧半小时

步骤 2

鸡蛋中加入一克盐拌匀,炒成鸡蛋碎

步骤 3

虾皮洗净,擦干水分。热锅凉油放入虾皮,炒制金黄色

步骤 4

苋菜焯水后,切碎,挤出水分

步骤 5

苋菜鸡蛋虾皮放锅中,放入葱姜和香油

步骤 6

包之前再拌匀即可

步骤 7

手上沾水,把面团按扁

步骤 8

放上馅料

步骤 9

双手将饼皮向一起聚拢

步骤 10

一边聚拢,一边用大拇指压实馅料(这样才可以做出皮薄馅大的贴饼子!)

步骤 11

封好口后,将接口捏紧拍平。(如果是蒸菜团子就整成圆形)

步骤 12

锅热后放油少许。贴饼子封口一侧朝下,盖盖儿中小火烙五分钟。加入50毫升水,盖盖儿继续中小火至水干(没有刺啦刺啦的声响),再烙五分钟。即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-17 10:51:20
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