枣泥吐司的做法

枣泥吐司

今天的吐司是为我自己做的,本来应该用全麦面粉,可是家里断货了,就做了这个。为什么说是给我自己做的呢,因为里面放了不少有补血功效的枣泥。上周因感冒一直没好利落,去医院。医生说我贫血,要补血。想想我平时还是挺注意保养的呀,怎么就贫血了呢,可能是最近这两个月吃中药,这也不敢吃,那也不敢吃的原因吧。一说补血,首先想到的是多吃点大枣。为了吃着方便就做了一些枣泥。把枣泥放到面包里,不仅补了血,还增加了面包的风味,可谓是一举两得吧。这样就不用在切成片抹果酱了,直接撕着吃很省事儿很爽呀。

作者: 心态好好
心态好好
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枣泥吐司的用料  

枣泥吐司的做法步骤

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  • 用后油法将面团打到完全阶段,放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大

  • 排气后分割成62.5克一个的面团,共12个(一个面包用4个)并滚圆,盖上保鲜膜松弛15~20分钟

  • 准备好自制枣泥

  • 将松弛好的面团按压成直径10厘米左右的面片,放在称上,在面片上放20克枣泥(因为我做的枣泥比较稀,不能成形)

  • 用包包子的手法收紧底口,底口向下放在模具里,每个模具中放4个

  • 模具上盖上湿布,放入温暖处发酵九分满。表面刷全蛋液,入预热好的烤箱烤制。烤箱温度是180度,时间40分钟。中途在顶部加盖锡纸

菜谱创建时间:2011-11-17 10:37:22

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