枣泥吐司的做法

枣泥吐司

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作者: 心态好好
心态好好

枣泥吐司的用料  

枣泥吐司的做法步骤

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  • 用后油法将面团打到完全阶段,放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大

  • 排气后分割成62.5克一个的面团,共12个(一个面包用4个)并滚圆,盖上保鲜膜松弛15~20分钟

  • 准备好自制枣泥

  • 将松弛好的面团按压成直径10厘米左右的面片,放在称上,在面片上放20克枣泥(因为我做的枣泥比较稀,不能成形)

  • 用包包子的手法收紧底口,底口向下放在模具里,每个模具中放4个

  • 模具上盖上湿布,放入温暖处发酵九分满。表面刷全蛋液,入预热好的烤箱烤制。烤箱温度是180度,时间40分钟。中途在顶部加盖锡纸

菜谱创建时间:2011-11-17 10:37:22
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