私家蒸鸡翅的做法

私家蒸鸡翅

这道菜的做法超级简单,只要用你喜欢的酱料把鸡翅腌入味,上锅一蒸就齐了。我用的是咖喱酱,用牛奶把它调成略微稀一点的酱汁,腌入味。这道菜即不用油也不用葱姜蒜。蒸出来的鸡翅营养流失少,味道很赞,口感也非常鲜嫩。我这个不喜欢吃肉的人觉得里面的豆腐泡比鸡肉还好吃。喜欢鸡翅和咖喱的朋友,您可以试试这道菜,看看它是不是简单也能做出好吃的菜哟。

作者: 心态好好
心态好好
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用料  

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  • 用到了红咖喱酱和咖喱块儿

  • 把红咖喱酱和咖喱块放到锅里,开小火,加入适量的牛奶搅拌成略微稀点的酱

  • 鸡翅泡去血水后,把多余的鸡皮处切掉。(也可以不去)在两面分别划2刀,鸡翅更容易入味

  • 用厨房纸巾吸掉鸡翅上的水分

  • 将没有水分的鸡翅放入咖喱酱中拌就匀,使每个鸡翅都裹上酱汁。腌制1个小时(可以头天晚上腌上)

  • 准备豆腐泡12个

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  • 圆笼中铺上锡纸

  • 将豆腐泡铺在锡纸上

  • 放上腌好的鸡翅,把锡纸往上拢一拢

  • 用高压锅调到炖肉档即可

小贴士

1、如果想让豆腐泡更加入味,可以在蒸之前把豆腐泡放到腌鸡翅的盆里搅拌一下。让豆腐泡也裹上一些酱汁。
2、我用两种咖喱是因为我老公喜欢吃红咖喱的味,孩子不太喜欢,我又不想太麻烦,所以就把两种味道中和了。其实用其中的一种咖喱就可以。
3、没有豆腐泡放冻豆腐也很好吃。
4、用其他的酱汁也可以,比如柱侯酱、海鲜酱等。

菜谱创建时间:2011-11-17 10:36:31
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