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培根牛肉卷的做法

培根牛肉卷

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作者: 心态好好
心态好好

培根牛肉卷的用料

培根牛肉卷的做法步骤

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步骤 1

牛里脊去除筋膜,切成小丁,然后剁成肉馅

步骤 2

小洋葱、口蘑洗净。口蘑焯水备用

步骤 3

洋葱、口蘑切成与肉末大小相同的小颗粒

步骤 4

将一半的洋葱、口蘑放入牛肉馅中,加入A的调料拌匀

步骤 5

用一片儿培根放上适量内馅

步骤 6

卷成卷儿,用牙签固定好

步骤 7

上开水锅上蒸10分钟即可

步骤 8

肉卷蒸到7分钟的时候,开始做浇汁。炒锅中加入橄榄油,放入洋葱爆香,加入口蘑翻炒,此时将肉卷儿关火,将盘中的汤汁倒入炒锅中,如觉得汤少可以加入适量水,烧开后加入蚝油、老抽、盐、糖调味,调好味后,将水淀粉分三次倒入。烧开即可。浇在牛肉卷上,撒上香菜

培根牛肉卷的小贴士

1、用牛里脊肉,一定要把筋膜去除,这样才能保证牛肉的口感。 2、浇汁中用蒸肉卷儿的原汁口味更好。 3、水淀粉不要一次加入,以便更好的掌握浇汁浓度。 4、香菜起到了画龙点睛的作用,让这道菜更加适合咱的口味,一定不能省略哟。

菜谱创建时间:2011-11-17 10:11:01
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