培根牛肉卷的做法

培根牛肉卷

1 人做过

作者: 心态好好
心态好好
打开 APP 收藏菜谱

培根牛肉卷的用料1 (A)

培根牛肉卷的用料2 (B及主料)

培根牛肉卷的做法步骤

将做法保存到手机
  • 牛里脊去除筋膜,切成小丁,然后剁成肉馅

  • 小洋葱、口蘑洗净。口蘑焯水备用

  • 洋葱、口蘑切成与肉末大小相同的小颗粒

  • 将一半的洋葱、口蘑放入牛肉馅中,加入A的调料拌匀

  • 用一片儿培根放上适量内馅

  • 卷成卷儿,用牙签固定好

  • 上开水锅上蒸10分钟即可

  • 肉卷蒸到7分钟的时候,开始做浇汁。炒锅中加入橄榄油,放入洋葱爆香,加入口蘑翻炒,此时将肉卷儿关火,将盘中的汤汁倒入炒锅中,如觉得汤少可以加入适量水,烧开后加入蚝油、老抽、盐、糖调味,调好味后,将水淀粉分三次倒入。烧开即可。浇在牛肉卷上,撒上香菜

培根牛肉卷的小贴士

1、用牛里脊肉,一定要把筋膜去除,这样才能保证牛肉的口感。
2、浇汁中用蒸肉卷儿的原汁口味更好。
3、水淀粉不要一次加入,以便更好的掌握浇汁浓度。
4、香菜起到了画龙点睛的作用,让这道菜更加适合咱的口味,一定不能省略哟。

菜谱创建时间:2011-11-17 10:11:01

培根牛肉卷的其他做法

作者的其他菜谱