黑麦三明治的做法

黑麦三明治

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作者: 心态好好
心态好好

黑麦三明治的用料1 (黑麦面包)

黑麦三明治的用料2 (黑麦三明治)

黑麦三明治的做法步骤

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  • 用后油法将面团打到尽量接近完全阶段,放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大

  • 排气后分割成两个面团,并滚圆,盖上保鲜膜松弛15~20分钟

  • 松弛好的面团按压成面片,将面片上下部的1/3折起后再对折。然后压平,用手指将放在边缘捏紧

  • 用漏网将面粉撒在发酵藤筐里

  • 面团的收口朝上,放进已撒好面粉的藤筐里,用手压压。让面团能够套进藤筐里

  • 盖上湿布,放入温暖处发酵,完成发酵后,倒扣在铺好烘焙布的的烤盘上。纵向划上一刀,表面喷上适量水,入提前预热至200度的烤箱里烤30分钟即可

菜谱创建时间:2011-11-17 10:09:12

黑麦三明治的做法步骤

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  • 黑麦面包切成1厘米厚的片儿

  • 放入烤炉或烤箱烤至两面微黄色

  • 熟鸡蛋、西红柿、酸黄瓜切片备用

  • 根据自己的口味,准备黄芥末、番茄酱

菜谱创建时间:2011-11-17 10:09:12
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