银耳红枣桂圆羹

作者： 小厨小清新

用料

• 银耳 三分之一朵
• 桂圆
• 红枣

银耳红枣桂圆羹的做法步骤

步骤 1

银耳开水泡两个小时，把泡开后仍然紧缩的部分剪掉，洗干净

步骤 2

把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时，如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时，炖出胶质来

银耳红枣桂圆羹的小贴士

1.银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品； 2.优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。 3.煮好的银耳最好尽快吃完，变质后对身体有害

菜谱创建时间：2011-11-17 09:15:51