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芋头糕的做法

芋头糕

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作者: 小厨小清新
小厨小清新

芋头糕的用料

芋头糕的做法步骤

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步骤 1

把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆

步骤 2

荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了

步骤 3

蒸锅里放水,烧开

步骤 4

把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的,所以用前摇一摇^_^),倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁

步骤 5

把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来

步骤 6

待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记

步骤 7

吃的时候配上酱汁

步骤 1

大葱切碎,李锦记特级头抽,油,盐,水

步骤 2

锅烧热,放油,放葱小火爆香,加水烧开,放盐,放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕,刚好

菜谱创建时间:2011-11-17 08:46:34
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