春雨绿鹦哥的做法

春雨绿鹦哥

小厨小清新
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春雨绿鹦哥的用料  

春雨绿鹦哥的做法步骤

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  • 菠菜洗干净,去根,切成两段,粉丝用温水泡软。蒜拍碎

  • 锅里放水,烧开,放粉丝进去烫一分钟,捞起,放在冷纯净水里面浸泡变凉,捞起来,放在碗里

  • 锅里放水,烧开,把菠菜梗先放进去烫一分钟,再把波菜叶子放进去烫软,再捞出来泡在冷的纯净水里。变冷后捞出来,和粉丝放在一起

  • 用一个勺子倒上花生油,放进拍碎的蒜。把勺子放在火上烧,烧到油沸,把热油浇在菠菜上,拌匀。如果不熟练的筒子们也可以把锅烧热,放油,再放蒜进去爆香,然后把油浇在菠菜上。再放一点蒜蓉香醋,盐和芝麻油拌匀即可

  • 用开水泡开几颗枸杞,撒在菠菜粉丝上装饰

春雨绿鹦哥的小贴士

1粉丝过冷水是为了保持韧性,菠菜过水可以保持翠绿的颜色。这里的冷水是能直接喝的纯净水。
2蒜蓉香醋的味道比普通的白醋好,而且香,也可用白醋代替,但是味道没那么好
3不喜欢枸杞的也可以撒点炒熟的芝麻在菠菜粉丝上

菜谱创建时间:2011-11-17 08:45:04

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