用APP打开
微波蒸水蛋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

微波蒸水蛋

3.5万人浏览 196人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 小厨小清新
小厨小清新

微波蒸水蛋的用料

微波蒸水蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1,我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状

步骤 2

放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味噌可以提鲜,若没有味噌,可以放淡色酱油,放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色

步骤 3

在装鸡蛋的器皿里刷一层油

步骤 4

把蛋液用细筛过滤两次,得到细腻的蛋液

步骤 5

用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观

步骤 6

把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好。放进微波炉

步骤 7

选择“蒸水蛋”程序,选择9分钟,蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来

菜谱创建时间:2011-11-17 08:30:50
换个做法
还有273种做法,这就去看 >>