炒双耳

作者： 小厨小清新

用料

• 银耳
• 黑木耳
• 胡萝卜
• 玉米油
• 盐
• 蒜

炒双耳的做法步骤

步骤 1

用淘米水分别泡发银耳和黑木耳，再去掉银耳和黑木耳紧缩的部分，轻轻搓洗干净，撕成小片。蒜拍碎。胡萝卜洗干净，切丝

步骤 2

锅里放水，放一点盐和玉米油，水烧开后放入银耳和黑木耳，煮至银耳和木耳微微透明即捞出，不宜煮过久，否则会失去脆嫩的口感

步骤 3

捞出黑木耳和银耳，泡到冷水里

步骤 4

锅烧热，放进玉米油，放蒜末小火爆香

步骤 5

转大火，放进胡萝卜丝翻炒至微微发软，再把黑木耳和银耳放进去翻炒均匀，放盐调味即可

炒双耳的小贴士

1木耳和银耳用淘米水泡发可以去异味，而且可以使泡过的黑木耳和银耳松软，肥大 2用玉米油更清爽，更健康

菜谱创建时间：2011-11-17 08:24:01