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砂锅海鲜粥的做法
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砂锅海鲜粥

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作者: 小厨小清新
小厨小清新

砂锅海鲜粥的用料

砂锅海鲜粥的做法步骤

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步骤 1

锅里放水,放姜,水烧开后把猪骨头放进水里,加点料酒,再次煮开后,将猪骨头捞出来,用冷水冲洗干净

步骤 2

将虾洗干净;买带子的时候让摊主帮去掉不能食用的部分,洗干净,然后自己将带子圆柱形的那一部分肉切花刀;车螺在买的时候也让摊主帮忙去掉一边壳,洗干净。干贝洗干净用料酒泡软

步骤 3

砂锅里放进冷水,放进猪骨头和干贝,大火烧开,转小火煮一个半小时,把猪骨头捞出来,干贝留在锅里

步骤 4

米洗干净,倒进锅里和干贝同煮,大火烧开煮半个小时至水米交融状态

步骤 5

倒进带子,虾和车螺,煮开,放一点姜丝,再倒进油和盐,撒上葱花即可

砂锅海鲜粥的小贴士

1 如果你有耐心也可以把虾线去掉,我懒,整个放进去了。 2 带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。

菜谱创建时间:2011-11-05 22:30:08
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