用APP打开
爆炒鸡胗的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

爆炒鸡胗

2513人浏览 30人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 孙小美
孙小美

爆炒鸡胗的用料

爆炒鸡胗的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片

步骤 2

鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味

步骤 3

炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒

步骤 4

待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅

爆炒鸡胗的小贴士

老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱,这两样本身有咸味儿,盐要少放一些。

菜谱创建时间:2011-11-14 22:10:15
换个做法