用APP打开
五花小炒肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

五花小炒肉

2780人浏览 64人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 孙小美
孙小美

五花小炒肉的用料

五花小炒肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟,待五花肉僵硬后再取出切成薄片

步骤 2

洋葱对半剖开,切去部和顶端,再切成丝,青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽,切细长条块,蒜切片备用

步骤 3

中火烧热平底煎锅,烧至五成热时,将五花肉一片一片地放入锅中,使肉片双面煎至稍稍上色,肥脂呈透明色,再夹出沥干油分待用

步骤 4

炒锅放油,待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟,再入五花肉片翻炒

步骤 5

最后在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可

五花小炒肉的小贴士

1、平底煎锅与普通的炒锅相比,锅底部温度比较一致,五花肉片上色和烹制起来都比较容易。 2、五花肉片放入锅中煎制时,五花肉中本身就含有较多的油脂,所以在煎制时不要放油。

菜谱创建时间:2011-11-14 22:06:09
换个做法