西葫芦鸡蛋煎饺

作者： 孙小美

用料

• 小麦面粉 300g
• 西葫芦 300g
• 鸡蛋 2个
• 葱
• 盐
• 鸡精
• 十三香
• 胡椒粉
• 香油

西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿

步骤 2

西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入少许盐稍腌后，用手挤出水份，沥干，葱切碎

步骤 3

锅内放油，油热后，入鸡蛋，用铲子将其打散，待用

步骤 4

将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅

步骤 5

将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子

步骤 6

煎锅内放少许油，放入饺子，小火，八分钟左右煎到熟

西葫芦鸡蛋煎饺的小贴士

１、统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面。 ２、此馅含水份较多，所以面尽量要和得稍微硬一些才好包。 ３、擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破。

菜谱创建时间：2011-11-14 21:29:45