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烤鸭饼的做法
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烤鸭饼

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作者: 孙小美
孙小美

烤鸭饼的用料

烤鸭饼的做法步骤

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步骤 1

将面粉放于盆中,在面粉中缓缓加入80度左右的热水(比例大概2:1),一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀,将面和成雪花状,随后将其揉成面团

步骤 2

面团盖上湿布,醒三十分钟左右

步骤 3

将面团搓成长条,切成比正常包饺子稍大的一点的剂子,用手稍压平,于两个剂子之间抹上油,合在一起擀的薄而均匀

步骤 4

取平锅,可不放油,尽量小小火,放入饼坯,见一面有白泡起来时,换面,稍后取出撕开即可

烤鸭饼的小贴士

1、和面的水温度高一些,面团才软,饼也软。 2、本次和面懒的烧水,正好大米粥熟了,用米汤代水,口感也不错。

菜谱创建时间:2011-11-13 20:47:41
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