红油

作者： 孙小美

用料

• 辣椒
• 粉葱
• 大蒜
• 姜色拉油

红油的做法步骤

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步骤 1

将辣椒粉倒入碗中，并准备一个过滤网，葱姜蒜洗净，切碎

步骤 2

锅内倒入油，待六成热时，放入葱姜蒜碎，迅速爆炒出香味，关火

步骤 3

油通过过滤网冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了

红油的小贴士

1、如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。 2、如何感觉油六成热：油还没冒烟前，起芝麻大的泡。 3、辣椒粉有点呛人，操作的时候最好开着点窗户。

菜谱创建时间：2011-11-12 11:46:52