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红油的做法
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红油

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作者: 孙小美
孙小美

红油的用料

红油的做法步骤

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步骤 1

将辣椒粉倒入碗中,并准备一个过滤网,葱姜蒜洗净,切碎

步骤 2

锅内倒入油,待六成热时,放入葱姜蒜碎,迅速爆炒出香味,关火

步骤 3

油通过过滤网冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了

红油的小贴士

1、如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。 2、如何感觉油六成热:油还没冒烟前,起芝麻大的泡。 3、辣椒粉有点呛人,操作的时候最好开着点窗户。

菜谱创建时间:2011-11-12 11:46:52
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