将辣椒粉倒入碗中,并准备一个过滤网,葱姜蒜洗净,切碎
锅内倒入油,待六成热时,放入葱姜蒜碎,迅速爆炒出香味,关火
油通过过滤网冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了
1、如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。 2、如何感觉油六成热:油还没冒烟前,起芝麻大的泡。 3、辣椒粉有点呛人,操作的时候最好开着点窗户。