杂炒榨菜

作者： 孙小美

用料

• 猪肉粒 60g
• 榨菜 70g
• 胡萝卜 70g
• 小红辣椒 10g
• 盐 3g
• 糖 3g
• 鸡精 2g
• 生抽 2g
• 料酒 5g
• 姜末 2g
• 蒜片 2g

杂炒榨菜的做法步骤

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步骤 1

猪肉洗净切粒、胡萝卜切粒、小红辣椒切碎，姜切末、蒜切片备用

步骤 2

猪肉粒用糖、鸡精、生抽、料酒、姜末抓拌均匀

步骤 3

锅内热油，放入小红辣椒碎、姜末、蒜片炝锅，再放入腌制好的猪肉粒大火炒至变色

步骤 4

再将榨菜、胡萝卜粒放入，将其煸炒一会儿，炒匀出锅

杂炒榨菜的小贴士

1、如果榨菜已经发干了，先放点色拉油让其滋润半个小时。 2、胡萝卜可以替换成青椒、长豆角或其它喜欢的蔬菜。 3、猪肉也可以替换成鸡肉。 4、个人认为小红辣椒不能省略，太提味了。 5、榨菜本身有咸度，盐要适量。

菜谱创建时间：2011-11-12 11:28:55