红莓大理石芝士塔的做法

红莓大理石芝士塔

作者: 印佳
印佳
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用料1 (红莓大理石芝士)

用料2 (红莓淋面)

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  • 先烤派皮,160度15-20分钟,烤到表面上色即可。红莓洗净放小锅里加糖和柠檬汁煮沸到汤汁淹没果实关火。把果汁筛到碗里备用

  • 吉利丁粉加水拌匀

  • 软化的奶酪搅拌均匀后,顺序加入糖,酸奶,柠檬汁和牛奶,每次都混合均匀

  • 鲜奶油打发到有点稠状

  • 微波炉热化吉利丁水加入3的芝士糊里拌匀,再加入4的奶油混合均匀

  • 把5取出1/4和红莓汁搅拌均匀后倒回5里,为了能看出大理石模样,只拌1下,倒入烤好的派皮里,放入冰箱冷藏

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  • 红莓果泥倒中锅中,先加35克的细砂糖拌匀,再加水均匀,加热到40度左右

  • 剩下的细砂糖、泡软的鱼胶再倒入锅中煮滚

菜谱创建时间:2011-11-07 21:42:32
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