混合低粉和可可粉
蛋白分3次加糖打至湿性
一个一个加入蛋黄低速打发
分两次筛入粉类拌均
加入淡奶油搅拌均匀,倒入铺好油纸的烤盘,用刮刀抹平,表面喷水
烤箱175度,中层,16分钟,出炉后和油纸一起拿出放在烤网上晾凉
先翻面揭开油纸,再在烘焙的表面那层抹上打至八分发的淡奶油,结束的地方留2厘米不要抹到,卷好后放入冰箱冷藏一夜