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可可卷的做法

可可卷

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作者: 印佳
印佳

可可卷的用料

可可卷的做法步骤

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步骤 1

混合低粉和可可粉

步骤 2

蛋白分3次加糖打至湿性

步骤 3

一个一个加入蛋黄低速打发

步骤 4

分两次筛入粉类拌均

步骤 5

加入淡奶油搅拌均匀,倒入铺好油纸的烤盘,用刮刀抹平,表面喷水

步骤 6

烤箱175度,中层,16分钟,出炉后和油纸一起拿出放在烤网上晾凉

步骤 7

先翻面揭开油纸,再在烘焙的表面那层抹上打至八分发的淡奶油,结束的地方留2厘米不要抹到,卷好后放入冰箱冷藏一夜

菜谱创建时间:2011-11-07 15:17:07
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