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香草抹茶慕斯的做法
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香草抹茶慕斯

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作者: 印佳
印佳

用料

香草抹茶慕斯的做法步骤

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步骤 1

制作慕斯糊:牛奶+细砂糖+抹茶粉搅拌均匀并煮热;吉利丁用冰水泡软;然后将吉利丁放入牛奶溶液中,搅拌融化

步骤 2

鲜奶油打到8分发,将上一步的牛奶抹茶溶液慢慢倒入鲜奶油中搅拌均匀,成为慕斯糊

步骤 3

香草奶油慕斯:牛奶加入香草荚小火加热,蛋黄和砂糖一起搅拌到颜色变淡,慢慢冲入牛奶搅匀,再倒回锅中小火加热到变浓稠,关火后加入泡软的鱼胶片,放凉

步骤 4

淡奶油打6分发,与放凉后的蛋奶酱拌匀

菜谱创建时间:2011-11-07 15:03:18
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