咖啡杏仁饼干

作者： 印佳

用料

• 黄油 210g
• 咖啡粉 10g
• 杏仁片 80g
• 高粉+低粉 140g+140g
• 糖粉 120g
• 盐 2g
• 全蛋 36g
• 鲜奶油 30g

咖啡杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉打发到体积变2倍大，颜色变成很浅的淡黄色

步骤 2

分次加入全蛋、鲜奶油并拌匀

步骤 3

筛入面粉和咖啡粉，再加入杏仁片，拌匀成比较稀软的面团

步骤 4

放冷藏室饧2-4小时，取出稍微软化后搓成直径5CM左右的长条、塑形，放入冷冻室冻硬

步骤 5

取出后切5mm左右厚的片排在烤盘上（不用留太多空隙因为不会膨胀）。180度烤20分钟左右（视上色情况而定）

菜谱创建时间：2011-11-07 13:31:56