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提拉米苏的做法
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提拉米苏

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作者: 印佳
印佳

提拉米苏的用料

提拉米苏的做法步骤

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步骤 1

浓咖啡+酒+糖配成浸手指饼用的酒糖液

步骤 2

马斯卡朋奶酪打软,蛋黄+30g糖隔热水打至颜色变淡,冷却后拌入奶酪糊中

步骤 3

砂糖+水煮到118度,缓缓冲入打发的蛋白中打发成意式蛋白霜,和奶酪糊拌匀

步骤 4

最后加入打发的淡奶油和咖啡酒

步骤 5

手指饼蘸酒糖液铺在模子底部,倒上芝士糊,冷藏隔夜待凝固后,撒上可可粉即可

菜谱创建时间:2011-11-07 04:50:59
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