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冷藏式焦糖香蕉乳酪蛋糕的做法
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冷藏式焦糖香蕉乳酪蛋糕

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作者: 印佳
印佳

冷藏式焦糖香蕉乳酪蛋糕的用料

冷藏式焦糖香蕉乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

依次将水、糖倒入锅子里,整体迅速混拌一下再开火加热。砂糖溶解、变成糖浆状后仍继续加热

步骤 2

起到呈现稍微过焦的浓稠焦糖色之后关火,加入淡奶油搅拌均匀

步骤 1

将奶油奶酪、砂糖放入盆内拌匀。呈现柔滑的状态后,分次少量地加入焦糖淡奶油混合

步骤 2

分次少量地加入朗姆酒、酸奶油搅匀搅拌均匀

步骤 3

吉利士隔水加热溶解,凉后倒入奶酪糊,迅速搅拌均匀

步骤 4

在3里加入淡奶油搅拌至没有结块后,倒入至烤模一半高度,将香蕉切成7-8MM厚的片状,放在正中间,再倒入剩下的乳酪糊,用抹刀将表面抹平

步骤 5

放进冰箱冷藏2小时左右,凝固后取出。用香蕉和薄荷叶装饰(我没用,怕氧化会显得不好看,改用红加仑。)

菜谱创建时间:2011-11-07 03:27:12
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