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可可戚风的做法

可可戚风

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作者: 印佳
印佳

可可戚风的用料

可可戚风的做法步骤

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步骤 1

热水溶化过筛的可可粉和小苏打,搅拌至无颗粒

步骤 2

加入植物油,搅拌至略浓稠的均匀液体

步骤 3

筛入全部面粉和玉米淀粉稍拌,不要多拌,拌到看不到干粉的程度即可,有小疙瘩不要紧

步骤 4

加入蛋黄,充分拌匀

步骤 5

蛋白分三次加细砂糖打至干性发泡

步骤 6

将1/3蛋白倒入蛋黄糊,用蛋柚搅拌均匀;再将1/3蛋白倒入蛋黄糊,用刮刀拌匀;最后倒入蛋白盆中,翻拌均匀

步骤 7

140度预热,上下火+热风功能,20分钟后调到150度再烤20分钟,总共用40分钟

菜谱创建时间:2011-11-07 02:59:04
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