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咖啡戚风的做法
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咖啡戚风

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作者: 印佳
印佳

咖啡戚风的用料

咖啡戚风的做法步骤

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步骤 1

先用75G的热水溶解咖啡,放在一旁备用。蛋黄+糖打到颜色略发白

步骤 2

玉米油隔水加热到55-60度

步骤 3

在1中慢慢加入玉米油混合

步骤 4

加入半量的咖啡液。搅匀

步骤 5

加入过筛的低粉,拌匀

步骤 6

再加入剩下半量的咖啡液,拌匀

步骤 7

蛋白分次加细砂糖打至湿性发泡

步骤 8

混合

步骤 9

烤箱最下层,150度40分钟

菜谱创建时间:2011-11-06 17:23:21
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