卤猪舌的做法

卤猪舌

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作者: 凡鸟
凡鸟

卤猪舌的用料  

卤猪舌的做法步骤

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  • 准备好老卤汁、猪舌头

  • 锅内放入适量的水,烧至40度左右

  • 放入洗好的猪舌头

  • 等到猪舌头全部变了颜色,就捞出备用

  • 将老卤放入烧开

  • 放入干红辣椒和适量的酱油、料酒

  • 将猪舌头放入老卤中,烧开水,关小火

  • 30分钟之后给猪舌翻面,再卤30分钟即可关火。将卤好的舌头摊凉,切片,摆盘

卤猪舌的小贴士

1、首次制作卤汁,我就是在超市里面买那种专门的卤料包。
2、再多次使用的过程中,要注意卤汁的味道,如果比较淡了要加入适量的酱油或食盐,如果卤香味不浓了,还要加入适量的八角、桂皮等!

菜谱创建时间:2011-11-05 01:11:27
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