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茄子肉包

不错不错,好吃。放的豆瓣酱,所以吃的时候会吃到豆瓣,香香的,不过会影响点口感

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茄子肉包

茄子包:350克面粉,18克糖,4克酵母,2个茄子,半斤猪肉,葱姜适量,刚好可以做一锅包子,一层放7个包子即可,太多包子粘一起容易破皮,若用水和面,水为面粉重量一半,若用牛奶揉面,牛奶为面粉重量一半再多些,因为牛奶密度大,如果只为面粉一半,面粉会有点干。夏天发酵一个钟15分钟左右,二次发酵15-20分钟左右

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