用APP打开
酸梅汤的做法

酸梅汤

1995人浏览 27人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 凡鸟
凡鸟

酸梅汤的用料

酸梅汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻

步骤 2

准备好冰糖、桂花糖

步骤 3

将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟

步骤 4

取砂锅将浸泡好的材料放入,再加入7份清水水。大火烧开,小火煎30分钟

步骤 5

打开砂锅盖,再加入3份清水,大火烧开,小火煎25分钟即可关火

步骤 6

放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解

步骤 7

沥掉渣,倒出酸梅汤,等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖

酸梅汤的小贴士

1、如果怕串味的话,可以单独把乌梅拿出来浸泡一个小时。 2、一定要用砂锅煎汤,否则味道会差很多,就像熬中药一定要用砂锅一样。 3、豆蔻有很多种,最好的做酸梅汤的是红豆蔻。 4、桂花糖很容易溶解的,所以等到冷却到40度的时候放口感更加好!太热了的话会把桂花的香味泡淡!

菜谱创建时间:2011-11-05 00:59:16
换个做法