土匪猪肝的做法

土匪猪肝

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作者: 然子
然子

土匪猪肝的用料  

土匪猪肝的做法步骤

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  • 将猪肝用温水冲洗干净浸泡片刻 切成稍厚的小块

  • 五花肉用盐、八角、黄酒腌制半天后入锅煮熟 待凉后切片待用

  • 加入白酒、酱油、胡椒粉、生粉、滴入香油 抓匀备用

  • 姜切片、青蒜切段、红尖椒切小丁备用

  • 炒锅入多油 猪肝油少很容易粘锅

  • 待油温六成热后下入蒜、姜片、尖椒丁、花椒煸出香气后放入五花肉片和豆瓣酱一同煸炒

  • 同时滑入猪肝快速翻炒 待猪肝变色后下入青蒜再次翻炒 这时猪肝表面略变硬即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-04 02:25:38
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