南瓜糯米糍的做法

南瓜糯米糍

20 人做过

万圣节是西方节日,在每年的11月1日。而10月31日是万圣节前夕,通常叫做万圣节前夜(万圣夜)。每当万圣夜到来,孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服,戴上千奇百怪的面具,提着一盏“杰克灯”走家窜户,向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“不给糖就捣乱”的恶作剧。
大的南瓜食物实在没时间做,做了个小小的南瓜万人迷:南瓜糯米糍。

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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用料  

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  • 去皮老南瓜切成小丁,入锅蒸熟

  • 蒸熟的南瓜丁取出(蒸的时候盘里会有些水,把这些水倒掉),按压成南瓜泥

  • 加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面团

  • 把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g

  • 取一份南瓜面团,搓圆压扁包入豆沙馅,收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼

  • 入锅蒸,水开后10分钟左右即可。出锅后,趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦

小贴士

1. 材料中加入澄粉,可以让糯米糍在蒸熟后保持形状,不至于会蒸塌。家里如果没有澄粉,也可以不加,把材料中澄粉的量换成等量的糯米粉即可。
2. 这个糯米糍要趁热吃,软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣,所以一次吃不完的话,下次吃就需要再次蒸软后食用。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:41
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