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咖啡慕斯冰沙的做法
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咖啡慕斯冰沙

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作者: 异海
异海

用料

咖啡慕斯冰沙的做法步骤

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步骤 1

鱼胶粉用1大勺分量外的冰水充分泡胀,隔水小火溶化,冷却后备用

步骤 2

淡奶油打至6、7分发备用

步骤 3

牛奶+炼乳+咖啡粉+咖啡香油+咖啡酒搅匀,倒入淡奶油中拌匀,最后倒入鱼胶溶液拌匀

步骤 4

装入杯中7分满,冷藏4小时以上

步骤 1

所有原料混合,使糖溶解。倒入保鲜盒,放冷冻格直到初步结冰,用叉子刮碎,拌一下。之后每30分钟刮一次,拌匀,重复3-4次,最后形成比较均匀的结晶颗粒

步骤 2

吃时,取出凝固的慕斯,堆上尖尖的咖啡冰,大口大口享用,融化在嘴里的那一刻,非常美妙

菜谱创建时间:2011-11-02 22:33:40
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