砂糖杏仁饼干的做法

砂糖杏仁饼干

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作者: 异海
异海
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用料  

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  • 黄油室温放软,加细糖用橡皮刮刀搅拌均匀,不需要打发。加入淡奶油和香草精搅拌均匀。不要用打蛋器,否则饼干烤好后形状会扩散的很厉害,不好看。

  • 筛入粉类混合物,粗粗拌到看不见大部分粉粒,改用手抓匀、成团,不要过度揉搓。

  • 整成圆柱形,用保鲜膜包好入冰箱冷藏1小时。

  • 取出后滚上粗砂糖。

  • 切5mm的片,切面刷全蛋液,放一片杏仁片。

  • 烤箱预热170度,中层,烤20分钟。

小贴士

在案板上轻轻滚动比较容易整成圆柱形,然后塞入保鲜模的纸筒内,这样朝下的一面就不会变平了。我一直会存两个纸筒,用脏了换掉就行了,反正家里一直消耗保鲜膜滴~

菜谱创建时间:2011-11-02 22:29:01
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