蚝油西兰花虾球配黄桃的做法

蚝油西兰花虾球配黄桃

新式做法,将罐头黄桃切片或切块围成圈摆在盘中,放入炒好的虾球及西兰花,视觉效果很漂亮,有红有绿有黄,让我家臻宝既能吃到鲜嫩的虾球,绿色的西兰花,还有他最爱的黄桃,吃饭不乖时,我会骗他,快吃完菜菜,给你吃块小黄桃,他马上就把嘴巴里的饭饭咽光了~当然,罐头水果从健康角度来说,并不是很理想,所以,偶尔吃吃。

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用料  

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  • 将明虾剥去虾壳,留住虾尾,去泥肠冲洗干净,用盐,鸡精,湿淀粉,料酒腌制(给虾去泥肠说实话是个挺费时间的活),西兰花摘成小块洗净后入开水锅中氽一下(氽至半熟,水里加几滴油可以让蔬菜更碧绿)

  • 腌好的虾仁入锅前倒入几滴油(可以让虾仁不粘连)拌匀后放入热油锅中滑炒至变色即关火盛出待用

  • 锅里留底油,爆香蒜蓉,放入西兰花,喷入少许水,翻炒,加入蚝油,美极鲜酱油,少许鸡精,最后倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀,淋上少许湿淀粉勾芡即可

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