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梅菜扣肉的做法
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梅菜扣肉

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作者: xcf
xcf

梅菜扣肉的用料

梅菜扣肉的做法步骤

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步骤 1

把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟,捞出擦去水分,趁热抹上酱油

步骤 2

炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉;梅干菜泡软洗

步骤 3

把炸好的五花肉切成大长片,将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30 分钟至肉软烂

步骤 4

关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣,使肉在上,梅干菜在下盛于盘中

步骤 5

大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:09
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