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黄油面包卷的做法
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黄油面包卷

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作者: rose食空间
rose食空间

黄油面包卷的用料

黄油面包卷的做法步骤

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步骤 1

黄油软化,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油,继续揉,直到将面团揉到可以拉出薄膜的扩展阶段

步骤 2

揉好的面团,放入容器中,盖上盖子进行一次发酵,直到面团变得原来的2-2.5倍大

步骤 3

发酵好的面团,排气

步骤 4

将排气后的面团平均分为9份,盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

取一块面团,用擀面杖擀开成椭圆形,自上而下卷起后,用手搓成一头粗一头尖的形状

步骤 6

搓好的面团,用左手捏住尖的一端,右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去擀成椭圆形

步骤 7

左手将面团从粗的一端往下卷过来,同时右手不断的拉面团的尖端

步骤 8

卷好的末端压在底部

步骤 9

把卷好的面团放入烤盘,进行2次发酵

步骤 10

面团发成原来的2倍大即可。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液,放入预热180度的烤箱,烤12分钟左右即可

菜谱创建时间:2011-11-02 10:24:25
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