酸辣鸭丁的做法

酸辣鸭丁

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作者: 居然
居然
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用料  

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  • 准备好所有材料

  • 鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时

  • 小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起

  • 酸菜洗干净切碎,加姜片炒干水分,去湿气,装起备用

  • 锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香

  • 放入鸭丁炒至干水

  • 加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干

  • 这个时候加入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦

  • 至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜,再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦

菜谱创建时间:2011-11-02 10:18:01
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