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抹茶绿豆糕的做法
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抹茶绿豆糕

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作者: 蜜腊
蜜腊
绿豆,解毒平肝、收敛生肌;抹茶,解毒、降胆固醇、养颜美容,加入秋季可适量多食的芝麻油,更加滋润平燥。这款茶点松软可口,香甜适度,低脂健康,老少咸宜:)

用料

抹茶绿豆糕的做法步骤

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步骤 1

将绿豆粉放入开锅的蒸笼内,蒸制30分钟至熟,放置一旁稍稍晾凉

步骤 2

温水中加入抹茶粉、冰糖粉搅拌均匀融化

步骤 3

加入麻油,搅拌均匀

步骤 4

将稍凉的绿豆粉用勺子碾压,过细筛

步骤 5

过筛后的绿豆粉应呈均匀的粉末状

步骤 6

在绿豆粉中加入3的混合溶液

步骤 7

用手轻捏均匀,使绿豆粉呈均匀的粗颗粒状

步骤 8

再次用勺子碾压过筛,即为糕粉

步骤 9

取适量糕粉倒入卡通鸡蛋模具内,压紧

步骤 10

倒扣、轻磕脱模

步骤 11

也可取适量倒入月饼模内,压紧

步骤 12

垂直向下,挤压脱模

抹茶绿豆糕的小贴士

1、绿豆粉:即为绿豆直接碾磨而成的细粉末,可以自己用食品料理机搅打或从超市购买磨好的绿豆粉; 2、冰糖粉:即用碾磨机将冰糖搅打成均匀的粉末; 3、这款绿豆糕属于“低油版”,比较酥松,不象纯油绿豆糕般甜腻,适合家人食用。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:39
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