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油爆虾的做法
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油爆虾

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作者: 生活如此
生活如此

油爆虾的用料

油爆虾的做法步骤

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步骤 1

虾、椒、葱姜香菜切成粒待用

步骤 2

将切好的葱姜粒;红椒粒;香菜段,放入碗中。按上述用量加入盐3克;糖3克;鸡精2克;胡椒粉1克;生抽10克;料酒30克;醋5克;香油5克。搅匀备用

步骤 3

锅中放入虾体积1/5的油,大约50克,再倒入10克香油,将油烧到极热冒烟,倒入虾,立即盖上锅盖,焖制

步骤 4

待锅中的声音变小,再掀开锅盖铲虾炒匀2分钟,全部变色,即可盛出

步骤 5

将炒好的虾,铲出放在漏勺中,沥油备用

步骤 6

锅坐火上,不放油,干烧到冒烟,放入虾,干炒1-2分钟,倒入碗汁,炒匀收汁后,即可关火

菜谱创建时间:2011-11-02 10:17:14
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