卤水牛腱

作者： 甜蜜伊人

这卤水牛腱在我家是超级的受欢迎啊， 当下酒菜、凉菜、或者是直接当零食都是不错的选择， 家宴的时候还能大派用场，又美味又简单， 新手也能轻松搞掂，而且还可以前一天就做好， 更能合理安排家宴时准备菜式的时间，

用料

• 牛腱
• 香料 （香叶、桂皮、丁香、茴香、八角、花椒、陈皮、草果、老姜）
• 料酒
• 冰糖
• 盐
• 老抽
• 李锦记蒜茸香辣酱
• 蒜茸
• 生抽
• 砂糖
• 麻油
• 醋

卤水牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱放锅里煮开，焯去肉水至半熟备用

步骤 2

锅里放入各种的香料

步骤 3

加入料酒、冰糖、老抽、水、盐

步骤 4

把焯好水的牛腱放进，大火烧开后转小火焖一小时，再浸泡一夜入味

步骤 5

牛腱浸泡入味后，捞出风干，食时切片

步骤 6

酱汁做法：锅里加麻油爆香蒜茸，加入其它的调味料小火煮开放凉即可蘸食

菜谱创建时间：2011-11-01 23:24:13