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韭菜春笋炒蛏子

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现在的春笋价格真是实惠,比起刚上市那会儿,现在可以大把大把的买些回来,炒着,炖着,煮着,随便怎么吃~还有韭菜,也是这个季节最适宜吃的~给它们多多的机会上自家的餐桌吧,清爽,鲜美,时令,无论怎么搭配都很好吃,更不需要过多的调料,却足以让你品到春天的味道。
我这盘炒蛏子料不够多,你可以增加材料的量,另外,我的韭菜炒的有点老了,得注意千万别炒太久。

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用料  

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  • 所有材料清洗干净,蛏子入沸水中氽汤几秒,壳稍一打开,即取出,去除泥线取蛏肉备用;春笋切片,韭菜切段,红椒切丝

  • 锅中放油烧热,依次放入春笋丝翻炒一下,接着加入韭菜,红椒,继续翻炒至9成熟,加入蛏肉,调入盐,鸡精,少许糖,美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅

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