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恐龙蛋糕的做法
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恐龙蛋糕

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

恐龙蛋糕的用料

恐龙蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油隔热水融化备用,期间可以用小勺搅拌一下

步骤 2

蛋黄放入无水盆中,加入细砂糖搅拌均匀,隔水加热用打蛋器打至颜色发白并浓稠(隔水不要用很热的水)

步骤 3

蛋白放入碗中,分三次加入细砂糖打至中性泡发,硬性泡发也可以,提起打蛋器有柔韧的弯钩即可

步骤 4

取三分之一蛋白置入蛋黄糊中切拌均匀,再加入三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀,最后将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀(切拌的时候一定不能划圈)

步骤 5

分三次筛入低筋面粉彻底切拌均匀

步骤 6

取一点蛋糕糊与融化的黄油切拌均匀

步骤 7

将黄油糊倒入蛋糕糊中切拌均匀

步骤 8

倒入模具中8分满,震一下气泡,用裱花袋更容易操作

步骤 9

烤箱预热150度,中层45分钟左右即可,温度视自家烤箱而定

菜谱创建时间:2011-10-31 16:00:51
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